Šípková marmeláda

Budete potřebovat: čerstvě natrhané šípky, přešlé prvními mrazíky na 1 kg šípkového protlaku 500 – 600 g cukru

Šípky zbavte stopek a okvětí, rozkrájejte na půlky a odstraňte jadérka a chloupky a dobře operte. Vložte je v nízké vrstvě do širokého kastrolu, zalijte trochou vody a uvařte do měkka. Pak je prolisujte, protlak odvažte, přiveďte k varu, přidejte cukr a vařte, až je marmeláda přiměřeně hustá.

Horkou marmeládu nalijte do suchých, nahřátých skleniček až po okraj. Skleničky uzavřete, obraťte je dnem vzhůru a nechte vychl

adnout.