Suroviny:
1 kg šípků
½ l vody
½ kg cukru
3 plátky citronu
3 ks hřebíčků
1 badyán
½ celá skořice
kalvádos – cca 2–3 l
Použijeme šípky přešlé mrazem. Vezmeme pětilitrovou nádobu a naplníme šípky asi do třetiny. Do nádoby vysypeme koření a omytý na kolečka nakrájený citron a zalijeme po povrch kalvádosem. Necháme 3–4 týdny uležet na světle. Poté svaříme vodu s cukrem. Šípky scedíme a smícháme s cukrovým nálevem. Můžeme zjemnit medem. Směs necháme jeden týden uležet a plníme do láhví.
